记者黄骏骐／桃园报导

许多民众会选购或自製粽子陪伴家人共度端午佳节，传统的端午粽固然美味，但常使用热量高且低纤维的食材，无论是鹹粽或甜粽，往往容易摄取过量、造成膳食纤维摄取过低、饮食失衡的状态，同时也伴随着体重增加的困扰，桃园市政府卫生局建议，对于正餐有吃粽子的民众，替代该餐主食类并控制份量大小，避免摄取过多的澱粉和热量。

一颗传统肉粽热量约为500-600大卡，相当于1.5至2碗饭的热量，以一个体重60公斤的人来说，需要慢跑1小时才能消耗掉这些热量。此外，调味过的内馅及淋酱常常含有额外的精製糖，这些都是隐藏的热量。

卫生局表示，提醒民众需要关注粽子所带来的营养与健康问题。根据卫生福利部公告的最新版国人膳食营养素参考摄取量，成年人每日应摄取25克的膳食纤维，可以运用「我的餐盘6口诀」提高纤维的摄取量并均衡搭配其他食物。

一颗肉粽可以搭配3份蔬菜（约1.5碗）和餐后1颗拳头大小的水果，并且可以在餐间搭配1份乳品类（如无加糖优格或无加糖优酪乳），促进肠胃消化，同时摄取到六大种类食物，让民众无需担忧饮食不均衡及摄取过量造成的肥胖问题。

此外，在选购或自製粽子时，可选择以糙米、薏仁、燕麦、黑米及黑糯米等全穀与未精製杂粮为主，或以多种蕈菇类和低脂肉、豆类取代传统的糯米和高脂肪馅料的粽子，这样既能够提供身体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，同时减少因糯米引起的消化不良情况，避免血糖快速上升和热量超标，让我们在假期享受美食的同时，也能保持营养均衡，不带来负担。

卫生局也提醒慢性病患者或特殊疾病患者，在选择食物时应先徵询医师和营养师的意见。此外，民众还可以追蹤「桃园市社区营养推广中心」的脸书专页，以获得更多关于营养饮食和健康的资讯。